Ricette dal mondo: una festa in… caponata!

Ricette dal mondo: una festa in… caponata!

26 Aprile 2019 0 Di Dario Lombardi

Ricette dal mondo: il nostro Peperoncino Cuoco Sopraffino ha organizzato una festa, ed ha pensato bene di… incaponirsi!

In questo periodo di feste e ponti, anche a Verduropolis se ne approfitta per organizzare qualche gita o qualche bella mangiata per poter stare insieme. E se si parla di cibo, non può mancare Peperoncino Cuoco Sopraffino! Oggi ha pensato alla caponata, e si è dato tanto da fare!

Ingredienti

  • 1 melanzana
  • 1 peperone verde
  • 1 peperone rosso
  • 1 peperone giallo
  • 2 zucchine
  • 4 patate
  • 4 cucchiai di polpa di pomodoro
  • 1 cipolla
  • 1 peperoncino
  • olio di oliva q.b
  • sale q.b
  • rosmarino
  • timo

Attenzione attenzione, inizia la preparazione!

Pelate le patate e tagliatele a dadini. Non troppo piccoli eh!

Lavate con cura le altre verdure e tagliatele come se fossero dei piccoli quadrucci.

Friggete le patate in olio caldo. Quando saranno pronte mettele in un piatto con carta assorbente per togliere l’olio in eccesso. Passate ora a friggere le melanzane e le zucchine.

Fatto? Benissimo, siamo a metà dell’opera!

Ora prendete una padella bella grande, mettete un filo d’olio e fatelo scaldare. Mettete dentro i peperoni e la cipolla, lasciando cuocere il tutto una decina di minuti a fuoco basso (devono diventare morbidi). Adesso potete aggiungere le verdure che avevamo fritto in precedenza… tutte insieme! Aggiungete la salsa, il peperoncino, il sale, il rosmarino e il timo.

Ditemi un po’: ci sta tutto dentro la padella?

Girate le verdure con cura e aiutatevi con un bel cucchiaio di legno. Se siete proprio bravi e ve la sentite, potete anche provare a farle saltare in quella padella.

Lasciate cuocere per circa 15 minuti a fuoco medio (se vi accorgete che manca un po’ di sughetto aggiungete un po’ di acqua) e alla fine…

Si! Grazie! Lo assaggio!

Sarà l’unica frase che sentirete pronunciare.

Buon appetito! Dal vostro unico e insuperabile Peperoncino Cuoco Sopraffino!

 

 

Cinzia Tonti