Ricette dal mondo: zuppa thai con verdure e gamberi

Ricette dal mondo: zuppa thai con verdure e gamberi

7 Giugno 2019 0 Di Dario Lombardi

Ricette dal mondo: il nostro Peperoncino Cuoco Sopraffino si sbizzarrisce in cucina con una ricetta davvero originale, una zuppa thai con verdure e gamberi

Peperoncino Cuoco Sopraffino oggi ha deciso, per la sua rubrica “Ricette dal mondo”, di esplorarlo per davvero questo mondo! Vagando in qua e là, si è fermato in Thailandia, paese asiatico ricco di belle spiagge, e ha deciso di provare una ricetta di quel luogo: una zuppa thai con verdure e gamberi! Vediamo un po’ cosa viene fuori!

Ingredienti:

  • 12 gamberi
  • 80 g di spaghetti di soia
  • 350 ml di latte di cocco
  • 1 cucchiaio di brodo di pesce granulare
  • 2 cipolle piccole
  • 1 peperone rosso
  • 1 lime
  • 350 ml di brodo
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
  • 1 cucchiaino di curry rosso
  • 1 cucchiaino di zucchero di canna
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 8 foglie di spinaci
  • 4 manciate di germogli di soia

Attenzione attenzione, inizia la preparazione!

In una padella antiaderente scottate i gamberi che avevate già pulito per tre o quattro minuti. Dopo di ché spegnete il fuoco ma manteneteli coperti.

In un tegame alto mettete sul fuoco il brodo e il latte di cocco a fiamma bassa. Uniteli insieme allo zucchero, al granulare di pesce, alle cipolle affettate, al lime, allo zenzero grattugiati e al curry.

Quando il brodo sta per bollire, aggiungete il peperone tagliato a piccoli dadini e i germogli di soia.

Una volta arrivato a ebollizione, mantenete sempre medio-bassa la fiamma e aggiungete gli spaghetti di soia.

Un paio di minuti prima di fine cottura della pasta unite i gamberi e la salsa di soya e terminate la cottura.

Fate riposare qualche istante poi decorate il piatto con foglie di spinaci e alla fine…

Si! Grazie! Lo assaggio!

Sarà l’unica frase che sentirete pronunciare.

Buon appetito! Dal vostro unico e insuperabile Peperoncino Cuoco Sopraffino!

 

Immagine © <a href=”https://it.freepik.com/foto-vettori-gratuito/cibo”>Cibo foto creata da topntp26 – it.freepik.com</a>