Ricette dal mondo: melanzane ripiene e saporite con carne macinata

Ricette dal mondo: melanzane ripiene e saporite con carne macinata

14 Giugno 2019 0 Di Dario Lombardi

Anche oggi ci troviamo al nostro appuntamento del venerdì con le ricette del nostro chef Peperoncino Cuoco Sopraffino. Questa volta Peperoncino è andato su un grande classico della nostra cucina: le melanzane ripiene con carne macinata. Pronti a leccarvi i baffi?

Ingredienti

  • 6 fette di melanzane
  • 400 grammi di carne macinata
  • 1 uovo
  • 50 grammi di parmigiano
  • pangrattato q.b.
  • prezzemolo q.b.
  • olio extra vergine di oliva
  • sale

Attenzione attenzione, inizia la preparazione!

Prendete le fette di melanzane e mettetele su una teglia foderata di carta forno e cospargile con il sale, ma non troppo!

Mescolate la carne macinata insieme all’uovo, al parmigiano, un pizzico di sale e pangrattato. Volendo potete aggiungere anche un po’ di aglio e prezzemolo.

Mettete la carne macinata su metà fette di melanzane e ricoprite la carne con l’altra fetta.

Cospargete la superficie delle melanzane con olio e pangrattato. A questo punto le melanzane vanno cotte in forno statico a 190° per circa 25 minuti,  e alla fine…

Si! Grazie! Lo assaggio!

Sarà l’unica frase che sentirete pronunciare.

Buon appetito! Dal vostro unico e insuperabile Peperoncino Cuoco Sopraffino!

 

 

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