Ricette dal mondo: riso fritto con peperoni, pomodori e cipolla

Ricette dal mondo: riso fritto con peperoni, pomodori e cipolla

28 Giugno 2019 0 Di Dario Lombardi

Per il consueto appuntamento del venerdì con il nostro chef,Peperoncino Cuoco Sopraffino ha tenuto fede al titolo della sua rubrica “Ricette dal mondo” ed è andato in Asia per proporvi una variante del riso davvero particolare: il riso fritto con peperoni, pomodori e cipolla. Pronti per assaggiare?

Ingredienti

  • 400 g petto di pollo
  • 400 g riso jasmine (cotto al vapore)
  • 200 g peperoni
  • 100 g cipolle
  • 2 uova
  • 4 peperoncini rossi
  • 3 pomodorini ciliegina
  • Basilico q.b
  • 2 spicchi d’aglio
  • 2 cetrioli
  • Lime
  • 3 cucchiai salsa di soia
  • Salsa di pesce
  • Olio di semi q.b

Attenzione attenzione, inizia la preparazione!

Lavate e mondate i peperoni, tagliandoli a listarelle. Mondate la cipolla e tagliatela finemente. Lavate e asciugate le foglie di basilico. Tamponate il petto di pollo e tagliatelo a pezzetti e tenete tutto da parte.

In un mortaio mettete l’aglio sbucciato e i peperoncini freschi. Pestate per qualche minuto per ottenere una pasta.

In una padella antiaderente mettete abbondante olio di semi a riscaldare, aggiungete le uova sgusciate e mescolate vigorosamente per un minuto. Unite il pollo e mescolate bene, quindi abbassate la fiamma e lasciate cucinare per due minuti. Unite il riso cotto al vapore, la pasta di peperoncini, la salsa di soia e due-tre cucchiai di salsa di pesce. Mescolate bene e lasciate cuocere per un minuto.

Aggiungete i peperoni, la cipolla e i pomodori e mescolate. Alzate la fiamma al massimo e cucinate mescolando continuamente per 3-4 minuti. Aggiungete le foglie di basilico e date un’ultima mescolata. Quando è pronto, servite con una spruzzata di lime e alla fine…

Si! Grazie! Lo assaggio!

Sarà l’unica frase che sentirete pronunciare.

Buon appetito! Dal vostro unico e insuperabile Peperoncino Cuoco Sopraffino!

 

 

Immagine © <a href=”https://it.freepik.com/foto-vettori-gratuito/sfondo”>Sfondo foto creata da freepik – it.freepik.com</a>